여름철 빵 보관법 여름철은 더운 날씨와 높은 습도로 빵이 쉽게 상할 수 있는데요.
빵은 시간이 지날수록 딱딱해지거나 푸른 곰팡이가 피게 됩니다.
아까워서 조금씩 조금씩 먹고 있는 빵을 처음처럼 맛있게 즐기기 위해서는 올바른 방법으로 보관을 하셔야 합니다.
여름철 빵 보관법
여름철 빵 보관법 중에서 중요한 건 습도와 온도가 중요하며,
빵의 종류에 따라서 소비기한이 달라질 수 있습니다.
상온 보관
상온에서 보관한다면 습도를 막는 것이 가장 중요합니다.
빵 봉지에 든 빵은 그대로 보관하지 마시고 키친타월이나 종이호일 및 종이봉투에 빵을 넣어두는게 차라리 낫습니다.
종이는 빵에서 나오는 습기를 흡수해 눅눅해지는 것을 막아주기 때문입니다.
그리고 햇빛이 내리쬐는 곳 말고 서늘한 곳에 놔두시는게 좋습니다.
비닐봉투에 포장된 빵을 그대로 보관하면 비닐은 통풍이 되지 않아 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
단, 상온 보관시에는 1~2일 이내에 먹어야 합니다.
냉동 보관
상온에서 보관하는 빵은 1~2일 밖에 보관을 할 수 없지만,
냉동에서 보관하면 2~3주 정도 보관하실 수 있습니다.
그리고 냉동 보관하실 때에는 빵을 한번에 다 먹으면 상관 없지만 다 먹지 못할 경우가 있기 때문에
빵을 잘라서 소분해서 랩으로 감싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어서 냉동실에 넣으시면 됩니다.
냉동 된 빵을 해동 하실 때에는 자연 해동하시거나 전자레인지나 오븐에 살짝 데워 먹으시면 됩니다.
잼이나 크림있는 빵 보관하기
잼이나 크림 등이 들어있는 빵들은 상온에 두면 금방 상하기 때문에 냉장 보관하시는데 좋습니다.
여름철 빵의 특성
여름철에 빵들은 높은 온도와 습도 때문에 겨울철 빵이랑 소비기한이 많이 다릅니다.
그리고 여름철에는 온도가 높고 습도가 높아서,
곰팡이 균이 쉽게 번식하기 쉬운 환경에 제공이 되서 여름철 빵들은 쉽게 곰팡이가 펴고
원래도 시간이 오래 지나면 빵들이 딱딱하게 굳기 시작하는데,
높은 온도 때문에 딱딱해지는게 더 빨리 진행이 되어버립니다.
여름철 빵 보관 시 주의사항
①냉장고에 빵을 넣어서 보관은 할 수 있지만 너무 오래 놔두면 빵 속의 전분이 빠르게 굳어서 빵이 딱딱해집니다.
②여름철에 빵을 실온에 두면 곰팡이가 피기 쉬워서 특히 크림이나 과일이 들어간 빵은 2~3시간 이내에 드시는게 좋고,
식빵이나 바게트처럼 첨가물이 적은 빵이라도 실온에 하루 이상 두는 것은 피해야 합니다.
③빵을 냉동실 넣을 때 통째로 얼리지 말고 한번 먹을 만큼씩 잘라서 보관하기
빵 신선도를 유지하기 위한 팁
- 빵을 먹을 만큼만 잘라서 소분해서 냉동 보관하기
- 냉동 된 빵은 재냉동 하지 않기
- 냉장 보관할 때는 키친타월로 감싸서 밀폐용기에 넣어 보과하기
자주 묻는 질문(FAQ)
Q.빵 냉장 보관이 정말 필요한가요?
▶ 모든 빵이 냉장 보관하지 않습니다.
크림이나 잼, 과일 등 쉽게 상하는 재료가 들어간 빵을 위주로 냉장 보관하셔도 됩니다.
식빵이나 바게트 같은 빵들은 냉장 보관하게 되면 빵들이 딱딱해져서 상온 보관이 낫습니다.
Q.빵을 냉장 보관하면 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
▶ 크림빵이나 샌드위치 등은 냉장 보관 시 1~2일 이내에 드셔주셔야 합니다.
냉장 보관을 하더라도 세균이 번식하지 않는게 아니라서 최대한 빨리 드셔주시는데 좋습니다.